Foodkeramik - Brotteigschüssel - Töpferei Girmscheid

Es gibt es unzählige Variationen, je nachdem, welche Art von Brot Sie backen möchten.

Ein einfaches und beliebtes Rezept ist das für ein klassisches Bauernbrot:

Zutaten:
– 500 g Weizenmehl
– 10 g Salz
– 7 g Trockenhefe
– 350 ml lauwarmes Wasser

Anleitung:
1. In der Brotteigschüssel das Mehl, Salz und Trockenhefe vermischen.
2. Nach und nach das lauwarme Wasser hinzufügen und den Teig mit den Händen oder einem Holzlöffel gut durchkneten, bis er geschmeidig und elastisch ist.
3. Den Teig in der Schüssel abdecken und an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
4. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmals kurz durchkneten und zu einem Laib formen.
5. Den Laib in die gefettete Brotteigschüssel legen und erneut abdecken. Den Teig für weitere 30 Minuten gehen lassen.
6. In der Zwischenzeit den Backofen auf 220 Grad Celsius vorheizen.
7. Die Brotteigschüssel mit dem Teig in den vorgeheizten Ofen geben und für etwa 30-35 Minuten backen, bis das Brot eine goldbraune Kruste hat.
8. Das Brot aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen, bevor es angeschnitten wird.