Foodkeramik - Rumtopf von Töpferei B. Erning-Söhne
Ein Rumtopf braucht gute Zutaten und Geduld. Denn der Rumtopf entwickelt sein einzigartiges Aroma erst zur Weihnachtszeit.
Rumtöpfe der Töpferei B. Erining-Söhne aus hochwertiger Keramik zeichnen sich durch ihre besonderen Eigenschaften aus. Dank der hochwertigen Keramik bleibt der Inhalt lange frisch und aromatisch. Die poröse Struktur der Keramik sorgt für eine optimale Luftzirkulation, wodurch die Früchte im Rumtopf perfekt reifen können. So entsteht ein unvergleichlicher Geschmack, der Ihre Sinne verzaubern wird.
- Hochwertige Handarbeit: Die Rumtöpfe werden von erfahrenen Töpfern in Handarbeit hergestellt. Dadurch erhalten sie eine individuelle und einzigartige Optik.
- Robustes Material: Die Rumtöpfe werden aus hochwertigem Ton oder Keramik gefertigt. Dieses Material ist langlebig und hält den Anforderungen beim Einlegen von Früchten und der Lagerung von Rum stand. Die Oberfläche der Keramik hilft dabei, den Alkohol zu verdunsten und die Früchte zu konservieren.
- Sorgfältige Glasur: Die Rumtöpfe werden mit einer speziellen Glasur versehen, die sie wasserdicht macht und vor äußeren Einflüssen schützt. Die Glasur kann in verschiedenen Farben und Mustern gestaltet sein.
- Praktisches Design: Die Rumtöpfe verfügen über einen passenden Deckel, der das Eindringen von Luft und Fremdstoffen verhindert. Zudem sind sie in verschiedenen Größen erhältlich, um den individuellen Bedürfnissen gerecht zu werden.
- Vielseitige Verwendungsmöglichkeiten: Neben der Lagerung von Rum können die Rumtöpfe auch für die Einlegung von Früchten, wie beispielsweise Pflaumen oder Kirschen, verwendet werden. Dadurch eignen sie sich sowohl für den privaten Gebrauch als auch für gastronomische Zwecke.
- Großes Fassungsvermögen: Ein Rumtopf aus Keramik hat in der Regel ein großes Fassungsvermögen, um viele Früchte aufnehmen zu können. Dadurch kann man über einen längeren Zeitraum hinweg verschiedene Früchte hinzufügen und den Rumtopf kontinuierlich auffüllen.
Wie gelingt ein guter Rumtopf?
Im Mai/Juni starten Sie mit reifen ganzen Erdbeeren.
Fügen Sie Ihrem Rumtopf 1 Pfund Früchte, ein 1/2 Pfund Zucker und 1 Liter 54% guten Rum hinzu.
Nach dem Einfüllen wird ein sauberer Teller auf die Früchte gelegt, damit diese nicht schwimmen.
Für alle weiteren Früchte gilt das gleiche Frucht-Zucker-Verhältnis; es reicht dann auch der 40prozentige Rum.
Ergänzen Sie so viel, dass die Früchte gut bedeckt sind.
Dunkel lagern.
Der Topf wird verschlossen an einen kühlen, dunklen Ort gestellt.
Ab und zu bitte nachschauen, ob die Früchte noch etwa fingerbreit mit Flüssigkeit bedeckt sind. Andernfalls muss Rum nachgegossen werden. Niemals mit Wasser auffüllen, da sonst die konservierende Wirkung des Alkohols nicht mehr ausreicht und der Rumtopf anfängt zu gären.
Gut geeignet für einen Rumtopf sind Erdbeeren, Kirschen, Aprikosen, Nektarinen, Pflaumen, Mirabellen, Zuckermelone, Ananas, Kiwi, Papaya. Weniger geeignet sind Äpfel, Rhabarber, Orangen, Bananen, Beeren.
Im Juni/Juli fügen Sie beispielsweise Sauerkirschen (mit Stein) hinzu – am besten Schattenmorellen.
Im Juli/August folgen Aprikosen und Pfirsiche ohne Stein. Diese müssen abgezogen, halbiert oder geviertelt werden. Nehmen Sie hierfür saftige aber feste Früchte.
Im August/September kommen dann Pflaumen und / oder Mirabellen dazu. Am besten entsteint und halbiert.
Im September/Oktober Birnen. Geschält, ohne Kerngehäuse und in große Stücke geschnitten.
Dann noch halbierte, entkernte Weintrauben und wer mag frische Ananasstücke.
4 Wochen nachdem die letzten Früchte in den Topf gegeben wurden gießen Sie noch einmal einen 1/2 Liter Rum hinzu.
Zur Weihnachtszeit hat der Rumtopf dann sein volles Aroma entfaltet.
Genießen Sie Ihren Rumtopf
zum Beispiel als Zugabe zu Pudding oder Vanille-Eiscreme.
Pur zu schwarzem Tee.
Als Cocktail: 2 Esslöffel Früchte und Flüssigkeit in eine Sektschale geben und mit Sekt auffüllen.
Als Rumtopftorte:
Einen Tortenboden mit einer Schicht Vanillepudding und Rumtopffrüchten belegen, die mit Gelatine oder rotem Tortenguss angedickt werden. Den Rand mit blättrigen Mandeln verzieren.
Handgemachte Keramik aus der Töpferei B. Erning-Söhne
Seit über 200 Jahre produziert die Töpferei und Keramik Manufaktur Bernhard Erning-Söhne handgefertigte Töpferwaren.
Unter anderem: Brottöpfe, Geschirr, Gär- und Einmachtöpfe, Rumtöpfe, Bierkrüge, Aufschnitt- und Vorratsdosen, Zwiebeltöpfe, Knoblauchtöpfe, Kartoffeltöpfe
Töpferei B. Erning-Söhne
Eschstraße 31
48703 Stadtlohn
Webseite: toepferei-erning.de
Auftakt-Ausstellung Foodkeramik bis 31.07.2023 im keramik-kasino.de
Samstag / Sonntag 14.00 Uhr – 18.00Uhr
Kasinostraße 7
56203 Höhr-Grenzhausen