Foodkeramik - Tajine - Töpferei Bösl

Tajine, hergestellt aus hochgebranntem Steinzeugton. Der traditionelle orientalische Kochtopf, eignet sich hervorragend für Schmorgerichte.
Geeignet für Gas, Elektro, Holz/Kohle, Cerankochfeld, Holzkohlegrill, Backofen. Sie kann auch am Lagerfeuer  verwendet werden. 

Der feuerfeste Ton, den die Töpferei Bösl für die Tajine verwendet, wird deutlich höher gebrannt als der marokkanische Vorfahr und hat dadurch eine viel bessere Stabilität. Die unglasierte und offenporige Oberfläche gewährleistet die Ursprünglichkeit des Geschmacks viel besser als glasierte Varianten. 

Besonders schonendes Garen. Geschmacksintensiver, nährstoffreicher, gesünder.
Der spitz zulaufende konische Deckel verfügt über eine kleine Vertiefung an der Spitze. Diese wird mit kaltem Wasser gefüllt und dient als Dampfsperre. 
Während des Garens steigt Dampf auf, kondensiert an der kälteren Dampfsperre und am Deckelrand und tropft dann zurück auf das Gargut. Es entsteht ein Kreislauf aus Wasser und Dampf, in dem die Zutaten in ihrem eigenen Saft garen und die Aromen sich voll entfalten.
In der Tajine lassen sich leckere vielseitige Gerichte zubereiten: Herzhaftes mit Fleisch, mediterrane Speisen mit Fisch oder Meeresfrüchten, vegetarische Gerichte mit Gemüse, Couscous, Kartoffeln. Die Tajine ist auch für Brot und Nachspeisen geeignet.